Tips Praktis Membuat Tempura ala Jepang agar Teksturnya Renyah
Get link
Facebook
X
Pinterest
Email
Other Apps
Bagi kamu penyuka makanan Jepang, pasti sudah tak asing lagi dengan sajian bernama tempura. Disajikan sebagai pendamping ramen atau udon, tempura memiliki cita rasa yang gurih dengan tekstur renyah. Agak berbeda dari sajian khas Negeri Sakura lainnya yang kebanyakan hanya diolah dengan cara direbus atau bahkan disajikan secara mentah.
Tekstur garing dan krispi inilah yang justru membuat tempura sangat populer di Indonesia. Jadi jangan heran, sajian tempura bisa dengan mudah kita temukan di berbagai kafe atau restoran khas makanan Jepang.
Selain bisa dibeli di restoran Jepang, kini banyak tips membuat tempura praktis di majalah, buku masak, hingga situs-situs resep untuk orang yang ingin membuatnya sendiri di rumah. Meski begitu, membuat tempura ternyata tak sesimpel kelihatannya, lho. Komposisi bahan yang kurang tepat bisa menyebabkan tempura terasa lembek, tidak renyah, atau berminyak.
Tapi jangan takut, beberapa tips ini bisa kamu tiru saat membuat tempura ala Jepang agar teksturnya lebih renyah. Yuk, coba praktikkan di rumah! artis bisa promosiin dagangan kamu!!! langsung cek di youtube influencer marketing platform
1. Gunakan tepung terigu berprotein rendah
Tepung Terigu (Foto: Thinkstock)
Agar praktis, seringkali orang-orang menggunakan tepung serbaguna saat membuat tempura. Namun bila kamu ingin menghasilkan tempura dengan tekstur super garing, sebaiknya gunakan tepung berprotein rendah seperti jenis tepung untuk biskuit atau kue kering. Semakin rendah kandungan protein di dalam tepung, maka pembentukan gluten pada adonan tepung yang menyebabkan tekstur tempura menjadi lembek pun akan berkurang.
2. Campur tepung dengan air dingin
Ilustrasi mencampur adonan (Foto: Thinkstock)
Alih-alih menggunakan air biasa bersuhu ruang, sebaiknya gunakan air es saat membuat adonan tempura. Air es berfungsi untuk menahan terlalu banyak minyak menyerap ke dalam tempura sehingga teksturnya terasa lebih kering dan renyah saat disajikan. Semakin sedikit minyak yang terserap ke bagian dalam tempura, maka teksturnya pun akan semakin garing meski disimpan dalam waktu lama.
3. Gunakan sumpit untuk mengaduk adonan
Ilustrasi adonan kue mentah. (Foto: Thinkstock)
Meski membutuhkan waktu yang lebih lama dan tak jarang membuat tangan pegal, mengaduk adonan dengan sumpit dipercaya dapat membuat tekstur tempura terasa renyah saat dimakan. Sebaliknya, mengaduk adonan tepung menggunakan mixer dengan kecepatan tinggi hanya akan membuat gluten di dalam tepung keluar sehingga hasilnya akan terasa lebih alot dan lembek. sbobet agen bola terpercaya!!! hanya di sbobintang.com
4. Kombinasikan tepung maizena dan air soda ke dalam adonan
Ilustrasi maizena (Foto: Thinkstock)
Adonan tempura yang asli biasanya hanya menggunakan tiga bahan, yaitu tepung terigu, telur, dan air dingin. Namun bila ingin hasil tempura yang super krispi, kamu bisa mencampur adonan tempura dengan satu sendok makan tepung maizena dan air soda tawar.
Tepung maizena yang tidak mengandung protein akan memperkecil pembentukan gluten pada adonan tempura. Sedangkan, air soda berfungsi untuk menghasilkan lapisan tepung tempura yang tipis dengan berbutir-butir renyah.
5. Ciprat dengan sedikit adonan tepung
Ilustrasi tempura. (Foto: Thinkstock)
Salah satu daya tarik tempura adalah lapisan tepungnya yang renyah menyerupai kremesan. Untuk membuatnya, kamu bisa mencipratkan sedikit adonan tepung di atas wajan pada saat menggoreng tempura. Untuk hasil terbaik, disarankan menggunakan tangan saat mencipratkan adonan agar bulir tepung yang dihasilkan lebih halus.
6. Jangan menggoreng terlalu banyak tempura dalam satu wajan
Salah satu kesalahan yang sering dilakukan saat menggoreng tempura adalah menggorengnya hingga memenuhi wajan. Padahal, hal tersebut akan membuat suhu minyak menurun sehingga hasilnya lebih berminyak dan tidak matang merata. Sebaiknya, goreng tiga sampai empat tempura terlebih dahulu dalam satu kali proses penggorengan sehingga panas minyak bisa terserap secara merata ke dalam tempura.
7. Jangan terlalu sering membalik tempura
Kesalahan saat memasak ayam goreng tepung (Foto: thinkstock)
Seringkali kita membolak-balik tempura saat menggorengnya dengan harapan agar cepat matang. Namun, cara itu ternyata bisa membuat tempura lebih berminyak dan basah saat disajikan. Saat menggoreng tempura, cukup balik tempura satu kali saja kemudian segera angkat ketika warnanya mulai berubah kuning keemasan.
Foto: copyright reseputama Salah satu Chinese food yang disukai banyak orang adalah kwetiau. Mie pipih yang satu ini memang punya tekstur yang unik dan pastinya bikin nagih. Kwetiau banyak diolah jadi berbagai masakan yang lezat, salah satu resep yang paling disukai adalah kwetiau goreng. Yuk intip resepnya di sini Ladies. mau produk yang kamu jual di promosikan artis dan influencer terkenal? langsung aja cek linknya di influencer marketing yoga Bahan: 1 bungkus kwetiau basah 2 butir telur ayam, orak arik 5 bonggol pakchoy, potong 100 gram tauge 150 gram daging ayam, potong dadu 3 sdm kecap manis 2 sdm kecap asin 2 sdm minyak wijen 3 sdm saus tiram 2 sdm kecap ikan 1/2 sdt garam 5 siung bawang putih, geprek dan cincang halus minyak goreng untuk menumis Cara Memasak: Mau punya mobil klasik dengan harga yang terjangkau?? langsung aja cek lilnknya di lelang mobil motor jakarta Tumis bawang putih hingga harum dengan api kecil. Masukkan...
Indonesia sangat kaya dengan keanekaragamannya. Setiap bagian wilayah yang ada di Indonesia memilki sesuatu yang khas. Hal ini membuat kamu bisa dengan mudah menemukan perbedaan dari setiap daerahnya. Salah satu perbedaannya adalah masakan Indonesia tradisional. Pada masakannya memiliki resep masakan Indonesia tradisional yang sangat khas. Ya, pada resep masakan Indonesia tradisional ini kerap menggunakan aneka rempah-rempah dalam campurannya. Maka tak heran kalau masakan Indonesia tradisional memiliki cita rasa yang sangat khas dan menggiurkan. Biasanya masakan Indonesia tradisional ini bisa ditemukan di rumah makan atau restoran khusus yang menyediakan masakan daerah. Kamu merasa jadi orang yang paling beruntung? kalau begitu, uji keberutunganmu di agen bola , dan buktikan kalau kamu benar-benar "The Lucky One" Jadi buat yang ingin mencobanya, bisa sesekali berkunjung ke warung makan tersebut. Namun, buat di daerah kamu yang tak ters...
Telur adalah salah satu makanan bergizi yang banyak disukai, karena rasanya enak dan gampang diolah. Memasak telur menjadi omelet atau telur kocok adalah cara yang paling sering dilakukan karena sangat mudah. Omelet ini enak banget dijadikan menu sarapan pagi. Jaman sekarang cari mobil klasik atau keluaran baru dengan harga yang murah bukan hal yang sulit lagi gan. Cuma di lelang mobil acc jakarta kamu bisa dapatkan itu semua dan pastinya recommended! Kamu tahu gak sih ternyata omelet ini gak cuma terkenal di Indonesia aja lho, di negara-negara lain omelet ini juga banyak penggemarnya. Supaya menu omelet-mu gak membosankan, yuk belajar masak omelet ala beberapa negara berikut ini. 1. Pajeon, Omelet ala Korea Angsarap.net Pajeon ini sering disebut pancake daun bawang. Omelet khas korea ini memang bentuknya mirip dengan pancake, dan memakai banyak daun bawang. Kalo kamu tertarik untuk membuat Pajeon, siapkan bahan-bahan berikut ini : 1 cup tepung terigu ...
Comments
Post a Comment